“锡林郭勒奶酪”具有悠久的历史传承和广泛的认可度。早在《后魏书》中即有“今居北方，至春草生，乳酪（即奶酪）将出，兼有菜果，足接来秋。可不迁都也”的记载，足见当时的鲜卑等游牧先民已掌握了制作乳、酪等奶制品加工制作技术。时代变迁，朝代更迭，生长在锡林郭勒草原上的游牧民族所制作的锡林郭勒奶酪，缘于草原独有的生态环境、传统的制作工艺以及拥有更高营养成分和活性物质的奶源，逐渐形成自己的特定品质，在历史上即成为清朝皇室、军队、王公大臣们的“贡品”，也成为当地民众流行的家庭美食和祭祀用品。

    锡林郭勒草原是我国保存较为完好的温带草原，盛产优质奶酪。锡林郭勒奶酪蒙古语称“察干伊德”，是指用牛奶经凝固、发酵而成的食物，包括奶豆腐、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋等，口味纯正，营养丰富。

    2020年6月，锡林郭勒盟盟委、行署组织盟市场监管局、工商联、锡林郭勒职业学院等相关部门和单位，制定《申请注册“锡林郭勒奶酪”地理标志证明商标工作计划》，并按照《商标法》相关规定和地理标志商标注册审查标准，共同收集整理申请注册材料。

    目前，锡林郭勒盟盟委、行署已经完成锡林郭勒奶酪区域公用品牌战略规划、形象手册及宣传片等顶层设计，正在推进锡林郭勒奶酪区域公用品牌使用管理办法、质量标准体系等配套制度措施的制定和贯彻落实，探索开展奶业旅游业融合发展等工作。

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